Riz noir complet de Camargue 500g Mas de Valeriole (13)

Réf: 178728-riz-noir

Origine: France

Produits BIO de nos régions: PACA

Producteur: MAS DE VALERIOLE

Prix/La pièce : 5.95€ TTC



5.95 €

Le riz représente l’autre culture importante du Mas de Valériole. C’est Jean-Paul Michel qui en a la charge. Le riz de Camargue bénéficie d’une Identification Géographique Protégée  depuis le 06 juin 2000. 

L’hiver, il faut préparer les champs pour les semis futurs. Le riz est semé au printemps entre le 25 avril et le 10 mai et sa récolte intervient cinq mois plus tard en septembre et octobre en fonction des variétés. C’est la période durant laquelle la Camargue est comme un miroir d’eau. On dit que le riz a les pieds dans l’eau et la tête au soleil et c’est vrai !

Le riz pousse dans l’eau apportée par tout un réseau de canaux depuis le Rhône jusque dans la rizière. La gestion de cette eau et de son niveau en fonction des températures et du stade de croissance du riz est primordiale.Cela conduit Jean-Paul à parcourir par les chemins de terre les 200 ha de rizières dont il a la charge.


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