Pâtes Alphabet 3 couleurs Lazzaretti 500 g (84)

Réf: 2063

Origine: France

Produits BIO de nos régions: PACA

Producteur: MAS DAUSSAN

Prix/La pièce : 3.70€ TTC



3.70 €

Spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques de haute qualité, cette petite entreprise avignonnaise (d'une dizaine de salariés) fabrique de manière traditionnelle des pâtes laminées à « l’ancienne » et tréfilées avec un séchage lent à basse température. De moins en moins utilisé par les industriels le laminage traditionnel permet un meilleur rendu gustatif et nutritionnel. La pâte ne subit pas de forte pression et aucune hausse de température significative. De plus, contrairement aux pratiques industrielles intensives (qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°) les pâtes « Lazzaretti » sont tréfilées avec un séchage lent à basse températures (elles ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12 h à 18 h). Ce procédé permet de conserver les qualités nutritionnelles du produit.    

Ingrédients : semoule de blé dur de qualité supérieure biologique, tomate biologique, épinard biologique, betterave biologique. Sachet de 500 g

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