Pâtes Animaux de la ferme Lazzaretti 500 g (Avignon 84)

Réf: 2075-pates-animaux

Origine: France

Produits BIO de nos régions: PACA

Producteur: SAS SAPA LAZZARETTI

Prix/La pièce : 2.70€ TTC



2.70 €

Spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques de haute qualité, cette petite entreprise avignonnaise (d'une dizaine de salariés) fabrique de manière traditionnelle des pâtes laminées à « l’ancienne » et tréfilées avec un séchage lent à basse température. De moins en moins utilisé par les industriels le laminage traditionnel permet un meilleur rendu gustatif et nutritionnel. La pâte ne subit pas de forte pression et aucune hausse de température significative. De plus, contrairement aux pratiques industrielles intensives (qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°) les pâtes « Lazzaretti » sont tréfilées avec un séchage lent à basse températures (elles ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12 h à 18 h). Ce procédé permet de conserver les qualités nutritionnelles du produit.    

Ingrédients : semoule de blé dur semi-complète biologique. Sachet de 500 g Cuisson : Laisser cuire 6 à 8mn dans de l'eau portée à ébullition

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