Domaine rateau - AOP bourgogne beaune- Cuvée Ronde - 2016 - Rouge - 75cl

29.9 €

C'est avec les vignes familiales que mon domaine s'est mis en place, sur 2 hectares, en 1979. Dès le début, mes choix se sont portés vers les techniques respectueuses de l'environnement, en mettant en place au Clos des Mariages, les premiers essais Bourguignons de la biodynamie. C'est en collaborant avec des chercheurs comme Claude Bourguignon (microbiologiste des sols) ou Yves Herody (pédologue) que j' ai appris la bonne conduite des sols.

Cuvée : La petite nouveauté de 2016, suite aux intempéries qui regroupe l’ensemble des parcelles du domaine. Une cuvée accessible malgré sa jeunesse, facile à boire, une belle expression du pinot noir. Appellation :  AOC Beaune Cépages : Pinot noir Accords mets et vins : viande blanche et rouge et charcuterie

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