Semoule fine de blé dur (60%), Farine de blé tendre bise, eau

Dans les vignes, seuls sont utilisés des produits respecteux de l’environnement, comme le souffre ou le cuivre. En cave, avant la vinification, qui s’effectuera entre 14°C et 16°C, une macération pelliculaire à froid est effectuée sur le raisin afin d’extraire le plus d’arômes possibles.  

La cave Rougiers, également connue sous le nom de Vignerons de La Sainte Baume produit des vins en AOP Coteaux Varois en Provence et en IGP Var. 40 % de sa production est en agriculture Biologique. Le vignoble de Rougiers situé entre Aix-en-Provence et Saint-Tropez est caractérisé par un sol argilo calcaire avec des zones de gravettes et de Silex. Il jouit d'un bon régime hydrique et d'un drainage exeptionnel. La Biodiversité y est omoniprésente.

Le domaine vinicole baptisé « L’Antica Quercia » a été créé à la fin des années 60 par Pilade Riello. Cet entrepreneur considéré comme l’un des fondateurs de l’industrie italienne du début du XXème siècle était un visionnaire. Ainsi, lorsqu’il créa le Domaine, il retenue un principe original pour l’époque, celui de l’autosuffisance. Nous avons la chance inouïe de produire du vin à partir d’un cépage autochtone, le prosecco et d’avoir une situation d’exception au milieu des collines. Pour produire nos Prosecco nous n’achetons pas le raisin d’autres viticulteurs comme certains. Nous utilisons uniquement le fruit de nos vignes.

  Sur les 200 hectares du domaine, seuls 25 hectares sont plantés en vignes. Celles-ci sont toujours au frais grâce à notre position dominante. Ceci  nous permet dans le cadre d’une viticulture biologique de vous proposer, des vins différents, élégants et intenses. De l’Essentielle, à L’Exception en passant par l’Addictive, c’est avec passion et exigence que nos vins sont élaborés par Yannick Burles et Yves Cuilleron.  

Sur les 200 hectares du domaine, seuls 25 hectares sont plantés en vignes. Celles-ci sont toujours au frais grâce à notre position dominante. Ceci  nous permet dans le cadre d’une viticulture biologique de vous proposer, des vins différents, élégants et intenses. De l’Essentielle, à L’Exception en passant par l’Addictive, c’est avec passion et exigence que nos vins sont élaborés par Yannick Burles et Yves Cuilleron.

Terre de Grès du Château de Bois-Brinçon représente 1,50 hectares de chenin sur un terroir de grès à spongiaires sur craie tuffeau. La densité de plantation est importante : 6000 pieds à l’hectare, le rendement petit, 40 hectolitres à l’hectare. Les vendanges sontmanuelles et se font par tries de raisins dorés non botrytisés.    

Nous nous sommes lancés en 2000 dans l’aventure viticole en réalisant notre première vinification. Soucieux de notre santé, de celle de nos clients et de l’avenir de notre planète, nous avons opté très vite pour la méthode biologique, puis biodynamique. Nous sommes fiers aujourd’hui de vous présenter nos créations, toutes originales et très différentes.

La cuvée Papillon est créée uniquement sur un cépage Syrah. La vendange se fait manuellement avec un égrappage total. Puis, les baies de raisin sont sélectionnées sur une table de tri optique. L’extraction du jus se fait par remontage et pigeage, afin de respecter le raisin. Enfin, on élève le vin pendant 8 mois en cuve inox.

En 1994, Monsieur Jean-Louis MICHELLAND s’installe à la Réaltière où il s’attache à respecter le terroir et les méthodes de culture traditionnelles. Son fils Pierre reprend l’exploitation en 2001. Situé en Provence dans la partie Est de l'Appellation Coteaux d'Aix en Provence sur la commune de Rians dans le Var et lové au pied de la Vautubière, à 400 mètres d’altitude, le domaine fait face à la Montagne Sainte-Victoire. Bordé en contrebas par la Canal de Provence, le vignoble s’étend sur 12,5 hectares, sur un sol argilocalcaire avec effleurements de cailloux d’éboulis.

Au cœur de l’arrière-pays aixois, Peter Fischer vinifie depuis 22 ans des vins qui portent haut les couleurs de la Provence. 

Issu d’une famille de vignerons de la Vallée du Rhône et lui-même propriétaire des champagnes Louis Barthélémy, Jean Barthélémy Chancel s’est pris de passion pour les bières artisanales lors de ses voyages en France et à l’étranger, notamment aux Etats Unis, en Belgique et en Angleterre.

Déçu par une offre française standardisée et industrielle, il décide de créer la BAL. Brasseur autodidacte bénéficiant d’une solide expertise viticole, il se forme auprès de différentes brasseries artisanales avant d’ouvrir la BAL en 2011.

Nouveau propriétaire pour cette entreprise qui brasse depuis 2007 une bière artisanale labellisée agriculture biologique qui titre 5° C. Trois bières différentes sont fabriquées ici : une ambrée,  une blonde et une blanche.  

Première pression à froid - Produit et transformée à la ferme

Propriété familiale depuis cinq générations, SALITIS est l’un des domaines historiques du Cabardès qui, depuis toujours, contribue à la renommée de cette appellation. Terroir de transition et d'harmonie à la croisée des Suds, entre la douceur atlantique et la violence méditerranéenne, en vue de la Cité de Carcassonne, sur les pentes sud et fraîches de la Montagne Noire.  

Ce jus de Pommes-Abricots est issu des fruits produits à Maillane (13) par la famille GINOUX.

Bidon de 0,5 L

Bouteille de 0,75 L

Un fruit original trés bon à croquer sans peler que certains appellent pêche/abricot.Trés bon aussi a la cuisson!

Château Vignelaure "Le vignoble de la source sacrée" est un des joyaux de l'appellation Coteaux d'Aix en Provence. Situé à plus de 400 mètres d'altitude, entouré de collines verdoyantes, ce vignoble de 60 ha a acquis une réputation internationnale. Les vieilles vignes de Cabernet Sauvignon, plantées dans les années 60 à partir de greffons du Château La Lagune - troisième Grand Cru Classé du Haut-Médoc - font partie des plus anciennes de Provence. Château Vignelaure produit des vins de grande personnalité alliant concentration, finesse, complexité et un excellent potentiel de garde dont Philippe s’occupe avec passion. Culture biologique depuis 2010.

A base d'Aloe vera Bio, ce Shampoing-douche est délicatement parfumé par l'eau florale de Rose de Damas qu'il contient. Certifié Bio, ce Shampoing-douche ultra doux est parfait pour les peaux sensibles et les cheveux normaux à secs.

Simple et d'origine naturelle,

Écoresponsable,

Utilisation :

Le Savon Noir est extrêmement nettoyant, détachant et dégraissant. Il possède aussi des vertus siccatives (sèche rapidement) et apporte de la brillance à vos surfaces grâce à l'huile de lin qu'il contient.

Notre Savon Noir liquide, élaboré à base d'huile de lin purifiée et parfumée à l'huile essentielle de lavandin, est parfait pour nettoyer et protéger toutes les surfaces de la maison du sol aux plafonds : sols, cuisine, salle de bain, électroménager, robinetterie, bois…

Doux pour l'environnement, doux pour la peau

Très pratique

Pour bénéficier pleinement de ses vertus, suivez les conseils de dosage et d'utilisation

Le jus de pomme est le résultat d'un subtil mélange équilibré de plusieurs variétés, sans ajout de sucre, ni conservateur. Nos pommes sont pressées à Saint Andiol dans un pressoir traditionnel des Bouches du Rhône.  

C'est un mélange de plusieurs variétés de poires: william, guyot, conférence, général leclerc. Aucun ajout de sucre ou d'eau. Le concentré de jus de citron utilisé en très faible quantité sert à stabiliser le produit dans le temps mais ne se sent pas au goût.

D’inspiration britannique mais façonnée pour la Provence, cette bière blonde sera votre meilleure alliée en période de canicule, grâce à l’alliance complémentaire de ses ingrédients : fruitée (issus de ses malt bio), légère (grâce à ses levures lui donnant un caractère sec), avec une pointe d’amertume herbacée et désaltérante (houblons européens).

Adaptation des bières de blé aromatiques originaires de belgique, cette blanche a été calibrée par nos soins pour l’été provençal. Ultra-florale et sans amertume notable grâce à la coriandre grain qu'elle contient, la Sainte-Victoire possède cette grande buvabilité des bières sèches et peu alcoolisée, avec une finale délicatement citronnée (blé).

Cette douce bière colorée issus de malts d’orge caramélisés lie les arômes de biscuits et de noisette fraîche. Son houblonnage permettra aux légères saveurs torréfiées d’être rehaussées d’une amertume franche mais pas écrasante. La subtile sucrosité résiduelle de cette bière plutôt sèche, lui donne un goût certain de “revenez-y” !

Fortement aromatisée par du gingembre péruvien (aux notes marquées de citron verts), cette bière est un “cocktail” à elle seule. Légère, pétillante, et exotique ce breuvage ne laisse personne indifférent. A servir frappé (>4°C) pour les aficionados de fraîcheur-piquante.

Style anglais oublié puis revisité par les brasseurs américains et leurs houblons surpuissants, la “BPJ” est comme toute les West Coast IPA : un breuvage recherché pour son amertume franche et ses aromatiques exotiques. 5 houblons importés des USA et 3 gros houblonnages lui donne son bitter et ses goûts de litchi, de pomelos ou d’ananas.

La betterave Chioggia
est aussi bonne que belle, avec sa chair striée rose et blanc très
surprenante. Sa saveur douce et sucrée est très appréciée crue en
salade, alors que sa couleur se perd à la cuisson.

La T110, ou farine semi-complète, s’utilise pour la fabrication de pains bis et complets, de pâtisseries et de sauces ou en complément de la farine T65 pour éviter d’obtenir un pain compact.

S’utilise pour la fabrication de pains intégraux, de pains au son, de pâtes à tartes ainsi que dans la préparation de sauces et pâtisseries. Elle peut être utilisée seule ou en complément de farines plus traditionnelles. Elle donne une pâte plus foncée, qui lève moins vite par rapport à un autre type de farine, et les pains formés seront plus denses.

Parfaite dans les galettes bretonnes, la farine de sarrasin s'utilise dans bien d'autres pâtes, pour son goût et ses qualités nutritionnelles.

Le blé de Khorasan a aussi une très bonne teneur en zinc et magnésium. Il contient moins de gluten que le blé "normal" et, chose essentielle, il est bien mieux digéré par ceux qui y sont intolérants. Enfin, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confère une valeur nutritionnelle importante.

Cette farine est sans gluten (comme la farine de sarrasin ou la farine de riz) Elle est tout à fait adaptée aux personnes intolérantes au gluten.

En 2003, Guillaume reprend un vignoble sur ses terres natales, près du village de Rognes dans l’arrière-pays Aixois. C’est la naissance du Domaine Val de Caire et le début d’une magnifique aventure. Respectueux de l’environnement et de la qualité de ses vins, le Domaine Val de Caire est certifié Agriculture Biologique.

Les plus grands maîtres ont besoin d’une riche palette de couleurs pour donner toute la mesure de leur art. La palette de Thierry Caymaris, œnologue et maître vinificateur de la Maison Camille Cayran, est riche des 2600 parcelles de notre vignoble, qui sont autant de couleurs au service de son talent. Chacune de ces parcelles est unique, de par son potentiel, son encépagement, la structure de son sol, son histoire, mais aussi de par la somme de savoir-faire portée par le vigneron qui la travaille Le savoir-faire Camille Cayran c’est l’histoire de 80 vignerons passionnés qui œuvrent main dans la main avec une équipe technique au sommet de son Art. C’est pourquoi la Maison Camille Cayran a entrepris depuis 2007 de faire certifier de nombreuses exploitations en agriculture raisonnée, et s’est elle-même mise en conformité dans le but de vinifier des raisins issus de l’agriculture biologique

Les plus grands maîtres ont besoin d’une riche palette de couleurs pour donner toute la mesure de leur art. La palette de Thierry Caymaris, œnologue et maître vinificateur de la Maison Camille Cayran, est riche des 2600 parcelles de notre vignoble, qui sont autant de couleurs au service de son talent. Chacune de ces parcelles est unique, de par son potentiel, son encépagement, la structure de son sol, son histoire, mais aussi de par la somme de savoir-faire portée par le vigneron qui la travaille Le savoir-faire Camille Cayran c’est l’histoire de 80 vignerons passionnés qui œuvrent main dans la main avec une équipe technique au sommet de son Art. C’est pourquoi la Maison Camille Cayran a entrepris depuis 2007 de faire certifier de nombreuses exploitations en agriculture raisonnée, et s’est elle-même mise en conformité dans le but de vinifier des raisins issus de l’agriculture biologique

Bien situé au Sud de la Vallée du Rhône, sur les appellations A.O.C Vacqueyras, Gigondas et Côtes du Rhône, notre domaine de 58 hectares est converti en Bio-Dynamie depuis 1996. Depuis 1999, l’ensemble de nos vins Montirius sont donc issus de raisins de l’agriculture Bio et Biodynamique, le Domaine Montirius devenant alors le premier vignoble certifié en Bio-Dynamie sur les appellations Vacqueyras et Gigondas

Bien situé au Sud de la Vallée du Rhône, sur les appellations A.O.C Vacqueyras, Gigondas et Côtes du Rhône, notre domaine de 58 hectares est converti en Bio-Dynamie depuis 1996. Depuis 1999, l’ensemble de nos vins Montirius sont donc issus de raisins de l’agriculture Bio et Biodynamique, le Domaine Montirius devenant alors le premier vignoble certifié en Bio-Dynamie sur les appellations Vacqueyras et Gigondas

Les plus grands maîtres ont besoin d’une riche palette de couleurs pour donner toute la mesure de leur art. La palette de Thierry Caymaris, œnologue et maître vinificateur de la Maison Camille Cayran, est riche des 2600 parcelles de notre vignoble, qui sont autant de couleurs au service de son talent. Chacune de ces parcelles est unique, de par son potentiel, son encépagement, la structure de son sol, son histoire, mais aussi de par la somme de savoir-faire portée par le vigneron qui la travaille Le savoir-faire Camille Cayran c’est l’histoire de 80 vignerons passionnés qui œuvrent main dans la main avec une équipe technique au sommet de son Art. C’est pourquoi la Maison Camille Cayran a entrepris depuis 2007 de faire certifier de nombreuses exploitations en agriculture raisonnée, et s’est elle-même mise en conformité dans le but de vinifier des raisins issus de l’agriculture biologique.

Ce vinaigre de cidre est obtenu grâce à plusieurs fermentations naturelles durant plus d'un an. Plusieurs sous-tirages ont été nécessaires pour faire travailler les bactéries aérobies. Non filtré, non chauffé, non pasteurisé.    

1985 Pierre vinifie sa première cuvée. 1989 Catherine et Pierre reprennent 6 hectares de Chinon. 1990 Conversion en culture biologique et biodynamie. 1992 Pierre ose une vinification et mise en bouteille sans souffre.

La famille GINOUX réalise cette délicieuse confiture d'abricots avec ses fruits produits à Maillane (13). 400 g de soleil !    

Les pommes sont cuites entières pour récupérer tous les polyphénols et anti-oxydants contenus dans la peau et le cœur de la pomme. La préparation est ensuite tamisée pour en extraire les pépins et la peau. Sans sucre ajouté ni conservateur.  

Les pommes sont cuites entières pour récupérer tous les polyphénols et anti-oxydants contenus dans la peau et le cœur de la pomme. La préparation est ensuite tamisée pour en extraire les pépins et la peau. Sans sucre ajouté ni conservateur.  

Les pommes sont cuites entières pour récupérer tous les polyphénols et anti-oxydants contenus dans la peau et le cœur de la pomme. La préparation est ensuite tamisée pour en extraire les pépins et la peau. Sans sucre ajouté ni conservateur.  

Les pommes sont cuites entières pour récupérer tous les polyphénols et anti-oxydants contenus dans la peau et le cœur de la pomme. La préparation est ensuite tamisée pour en extraire les pépins et la peau. Sans sucre ajouté ni conservateur.  

Les pommes sont cuites entières pour récupérer tous les polyphénols et anti-oxydants contenus dans la peau et le cœur de la pomme. La préparation est ensuite tamisée pour en extraire les pépins et la peau. Sans sucre ajouté ni conservateur.  

Manque de temps pour le déjeuner ? Envie d'un repas frais et savoureux ? Ce taboulé est fait pour vous : un taboulé fait comme à la maison. Tous les ingrédients sont sélectionnés avec soin. Les légumes sont bio et locaux comme tous nos légumes. Mode d'emploi : Verser la préparation dans un saladier. Ajouter 100g de semoule de couscous (l’équivalent d’un petit verre) et bien mélanger. Laisser reposer 1h au frais. C’est prêt !  

  Les pommes sont cuites entières pour récupérer tous les polyphénols et anti-oxydants contenus dans la peau et le cœur de la pomme. La préparation est ensuite tamisée pour en extraire les pépins et la peau. Dans la compotée, nous avons incorporé des morceaux de pommes pour donner une texture différente. Sans sucre ajouté ni conservateur.  

A ce vinaigre de cidre, il a été soigneusement incorporé une branche de romarin cueillie sur une petite parcelle familiale en Ardèche. Non filtré, non chauffé, non pasteurisé.    

Pommes tranchées, légèrement blanchies au jus de pommes, accompagnées de son caramel.

A déguster tel quel, ou encore en accompagnement de desserts (crêpes ou crème glacée à la vanille...).

Le jus pétillant est le résultat du pressage de pommes que l'on gazéifie. C'est le même jus qui sert à faire le cidre, un jus pas trop sucré qui laisse ressortir les arômes de la pomme.

A boire très frais sans modération ! Sans alcool !

Le jus de pomme est le résultat d'un subtil mélange équilibré de plusieurs variétés, sans ajout de sucre, ni conservateur. Nos pommes sont pressées à Saint Andiol dans un pressoir traditionnel des Bouches du Rhône.  

Ce cidre a été fait dans la région de Strasbourg par une petite cidrerie artisanale. Par souci environnemental, logistique et économique, Stephan Charmasson envoie des camions complets de pommes à la cidrerie. Il reste doux et fruité en bouche car il est élaboré à partir des pommes de mon verger et non de pommes à cidre, d'où son originalité.  

Spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques de haute qualité, cette petite entreprise avignonnaise (d'une dizaine de salariés) fabrique de manière traditionnelle des pâtes laminées à « l’ancienne » et tréfilées avec un séchage lent à basse température. De moins en moins utilisé par les industriels le laminage traditionnel permet un meilleur rendu gustatif et nutritionnel. La pâte ne subit pas de forte pression et aucune hausse de température significative. De plus, contrairement aux pratiques industrielles intensives (qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°) les pâtes « Lazzaretti » sont tréfilées avec un séchage lent à basse températures (elles ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12 h à 18 h). Ce procédé permet de conserver les qualités nutritionnelles du produit.    

Spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques de haute qualité, cette petite entreprise avignonnaise (d'une dizaine de salariés) fabrique de manière traditionnelle des pâtes laminées à « l’ancienne » et tréfilées avec un séchage lent à basse température. De moins en moins utilisé par les industriels le laminage traditionnel permet un meilleur rendu gustatif et nutritionnel. La pâte ne subit pas de forte pression et aucune hausse de température significative. De plus, contrairement aux pratiques industrielles intensives (qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°) les pâtes « Lazzaretti » sont tréfilées avec un séchage lent à basse températures (elles ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12 h à 18 h). Ce procédé permet de conserver les qualités nutritionnelles du produit.    

Spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques de haute qualité, cette petite entreprise avignonnaise (d'une dizaine de salariés) fabrique de manière traditionnelle des pâtes laminées à « l’ancienne » et tréfilées avec un séchage lent à basse température. De moins en moins utilisé par les industriels le laminage traditionnel permet un meilleur rendu gustatif et nutritionnel. La pâte ne subit pas de forte pression et aucune hausse de température significative. De plus, contrairement aux pratiques industrielles intensives (qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°) les pâtes « Lazzaretti » sont tréfilées avec un séchage lent à basse températures (elles ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12 h à 18 h). Ce procédé permet de conserver les qualités nutritionnelles du produit.    

Spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques de haute qualité, cette petite entreprise avignonnaise (d'une dizaine de salariés) fabrique de manière traditionnelle des pâtes laminées à « l’ancienne » et tréfilées avec un séchage lent à basse température. De moins en moins utilisé par les industriels le laminage traditionnel permet un meilleur rendu gustatif et nutritionnel. La pâte ne subit pas de forte pression et aucune hausse de température significative. De plus, contrairement aux pratiques industrielles intensives (qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°) les pâtes « Lazzaretti » sont tréfilées avec un séchage lent à basse températures (elles ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12 h à 18 h). Ce procédé permet de conserver les qualités nutritionnelles du produit.  

Spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques de haute qualité, cette petite entreprise avignonnaise (d'une dizaine de salariés) fabrique de manière traditionnelle des pâtes laminées à « l’ancienne » et tréfilées avec un séchage lent à basse température. De moins en moins utilisé par les industriels le laminage traditionnel permet un meilleur rendu gustatif et nutritionnel. La pâte ne subit pas de forte pression et aucune hausse de température significative. De plus, contrairement aux pratiques industrielles intensives (qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°) les pâtes « Lazzaretti » sont tréfilées avec un séchage lent à basse températures (elles ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12 h à 18 h). Ce procédé permet de conserver les qualités nutritionnelles du produit.  

Ce jus de Pommes-Poires est issu des fruits produits à Maillane (13) par la famille GINOUX.