RECETTE Pâtisson farci végétarien

Les pommes sont cuites entières pour récupérer tous les polyphénols et anti-oxydants contenus dans la peau et le cœur de la pomme. La préparation est ensuite tamisée pour en extraire les pépins et la peau. Sans sucre ajouté ni conservateur.  

Les pommes sont cuites entières pour récupérer tous les polyphénols et anti-oxydants contenus dans la peau et le cœur de la pomme. La préparation est ensuite tamisée pour en extraire les pépins et la peau. Sans sucre ajouté ni conservateur.  

Les pommes sont cuites entières pour récupérer tous les polyphénols et anti-oxydants contenus dans la peau et le cœur de la pomme. La préparation est ensuite tamisée pour en extraire les pépins et la peau. Sans sucre ajouté ni conservateur.  

Les pommes sont cuites entières pour récupérer tous les polyphénols et anti-oxydants contenus dans la peau et le cœur de la pomme. La préparation est ensuite tamisée pour en extraire les pépins et la peau. Sans sucre ajouté ni conservateur.  

  Les pommes sont cuites entières pour récupérer tous les polyphénols et anti-oxydants contenus dans la peau et le cœur de la pomme. La préparation est ensuite tamisée pour en extraire les pépins et la peau. Dans la compotée, nous avons incorporé des morceaux de pommes pour donner une texture différente. Sans sucre ajouté ni conservateur.  

A ce vinaigre de cidre, il a été soigneusement incorporé une branche de romarin cueillie sur une petite parcelle familiale en Ardèche. Non filtré, non chauffé, non pasteurisé.    

A ce vinaigre de cidre, il a été soigneusement incorporé une branche de thym cueillie sur une petite parcelle familiale en Ardèche. Non filtré, non chauffé, non pasteurisé.    

Pommes tranchées, légèrement blanchies au jus de pommes, accompagnées de son caramel.

A déguster tel quel, ou encore en accompagnement de desserts (crêpes ou crème glacée à la vanille...).

Le jus pétillant est le résultat du pressage de pommes que l'on gazéifie. C'est le même jus qui sert à faire le cidre, un jus pas trop sucré qui laisse ressortir les arômes de la pomme.

A boire très frais sans modération ! Sans alcool !

Le jus de pomme est le résultat d'un subtil mélange équilibré de plusieurs variétés, sans ajout de sucre, ni conservateur. Nos pommes sont pressées à Saint Andiol dans un pressoir traditionnel des Bouches du Rhône.  

Ce cidre a été fait dans la région de Strasbourg par une petite cidrerie artisanale. Par souci environnemental, logistique et économique, Stephan Charmasson envoie des camions complets de pommes à la cidrerie. Il reste doux et fruité en bouche car il est élaboré à partir des pommes de mon verger et non de pommes à cidre, d'où son originalité.  

Spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques de haute qualité, cette petite entreprise avignonnaise (d'une dizaine de salariés) fabrique de manière traditionnelle des pâtes laminées à « l’ancienne » et tréfilées avec un séchage lent à basse température. De moins en moins utilisé par les industriels le laminage traditionnel permet un meilleur rendu gustatif et nutritionnel. La pâte ne subit pas de forte pression et aucune hausse de température significative. De plus, contrairement aux pratiques industrielles intensives (qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°) les pâtes « Lazzaretti » sont tréfilées avec un séchage lent à basse températures (elles ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12 h à 18 h). Ce procédé permet de conserver les qualités nutritionnelles du produit.    

Spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques de haute qualité, cette petite entreprise avignonnaise (d'une dizaine de salariés) fabrique de manière traditionnelle des pâtes laminées à « l’ancienne » et tréfilées avec un séchage lent à basse température. De moins en moins utilisé par les industriels le laminage traditionnel permet un meilleur rendu gustatif et nutritionnel. La pâte ne subit pas de forte pression et aucune hausse de température significative. De plus, contrairement aux pratiques industrielles intensives (qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°) les pâtes « Lazzaretti » sont tréfilées avec un séchage lent à basse températures (elles ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12 h à 18 h). Ce procédé permet de conserver les qualités nutritionnelles du produit.    

Spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques de haute qualité, cette petite entreprise avignonnaise (d'une dizaine de salariés) fabrique de manière traditionnelle des pâtes laminées à « l’ancienne » et tréfilées avec un séchage lent à basse température. De moins en moins utilisé par les industriels le laminage traditionnel permet un meilleur rendu gustatif et nutritionnel. La pâte ne subit pas de forte pression et aucune hausse de température significative. De plus, contrairement aux pratiques industrielles intensives (qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°) les pâtes « Lazzaretti » sont tréfilées avec un séchage lent à basse températures (elles ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12 h à 18 h). Ce procédé permet de conserver les qualités nutritionnelles du produit.  

Ce jus de Pommes-Poires est issu des fruits produits à Maillane (13) par la famille GINOUX.    

Fabriqué avec le plus grand soin et de façon artisanale avec des fruits sélectionnés, ce jus est garanti 100 % PUR FRUIT. Sitôt tiré il est mis en bouteilles à la propriété sans adjonction d'aucun autre produit. Non filtré.  

Ce nectar de Poires est issu des fruits produits à Maillane (13) par la famille GINOUX.    

Héritiers du savoir-faire de Pierre Rampal, fabricant de savon de Marseille en 1828, Rampal Latour vous présente son savon historique : le véritable Savon de Marseille Extra Pur en pain de 300 g, à l’huile d’olive, garanti 72% d’huiles, pur végétal. Adeptes du savon de Marseille en cube de 600 g ? Vous allez adorer le format en pain de 300 g pour une prise en main parfaite. Un demi-cube qui concentre la même authenticité et la même efficacité que son grand frère de 600g ! Ardent défenseur de sa qualité, nous avons été les 1ers en France à vous proposer un véritable savon de Marseille certifié Ecocert.Reconnu extra doux pour la peauHypoallergénique, notre savon de Marseille garanti Extra Pur respecte tous les types de peaux, même les plus sensibles. Notamment grâce aux vertus de l’huile d’olive, la peau est saine, apaisée et protégée. Rassurant, il ne contient ni parfum, ni colorant artificiel, ni conservateur, aucun adjuvant de synthèse…Le Savon de Marseille Rampal Latour contient 72% d’huiles 100% végétales. Il est élaboré dans le respect des normes actuelles d’hygiène et de traçabilité.Découpé en pain de 300 g, le savon de Marseille Rampal Latour, vous offre une prise en main parfaite pour faciliter le lavage du linge. Il fera des merveilles pour nettoyer les fibres les plus nobles et les plus fragiles, comme la soie, le lin, le coton, le cachemire…  dont le maître mot pour leur entretien n’est autre que : délicatesse.Naturel, efficace et extra doux, le savon de Marseille Rampal Latour est votre indispensable au quotidien pour nettoyer les cols de chemise, éviter les décolorations et enlever les tâches de graisse. La mousse soyeuse et riche du cube vert naturellement coloré par l’huile d’olive laissera vos mains propres et douces.

Héritiers du savoir-faire de Pierre Rampal, fabricant de savon de Marseille en 1828, Rampal Latour vous propose une version pratique de son produit culte : le savon de Marseille, dans un format compact et très pratique en plaque de 150g. Bien que plus petit que son grand frère de 600g, il n’a rien à lui envier… Il est élaboré à partir des mêmes huiles 100 % végétales, selon le même procédé de fabrication ancestral, et vous offre le meilleur de ses propriétés naturelles et dermatologiques. Grâce à son format de 150g il est épatant de praticité…Il vous accompagnera dans toutes les pièces de la maison, de la cuisine à la salle de bain, jusqu’à vos déplacements les plus lointains. Reconnu extra doux pour la peau Hypoallergénique, notre savon de Marseille garanti Extra Pur respecte tous les types de peaux, même les plus sensibles. Notamment grâce aux vertus de l’huile d’olive, la peau est saine, apaisée et protégée. Rassurant, il ne contient ni parfum, ni colorant artificiel, ni conservateur, aucun adjuvant de synthèse… Le Savon de Marseille Rampal Latour contient 72% d’huiles 100% végétales. Il est élaboré dans le respect des normes actuelles d’hygiène et de traçabilité. Découpé en pain de 300 g, le savon de Marseille Rampal Latour, vous offre une prise en main parfaite pour faciliter le lavage du linge. Il fera des merveilles pour nettoyer les fibres les plus nobles et les plus fragiles, comme la soie, le lin, le coton, le cachemire…  dont le maître mot pour leur entretien n’est autre que : délicatesse. Naturel, efficace et extra doux, le savon de Marseille Rampal Latour est votre indispensable au quotidien pour nettoyer les cols de chemise, éviter les décolorations et enlever les tâches de graisse. La mousse soyeuse et riche du cube vert naturellement coloré par l’huile d’olive laissera vos mains propres et douces.

Utilisation :

Le Savon Noir est extrêmement nettoyant, détachant et dégraissant. Il possède aussi des vertus siccatives (sèche rapidement) et apporte de la brillance à vos surfaces grâce à l'huile de lin qu'il contient.

Notre Savon Noir liquide, élaboré à base d'huile de lin purifiée et parfumée à l'huile essentielle de lavandin, est parfait pour nettoyer et protéger toutes les surfaces de la maison du sol aux plafonds : sols, cuisine, salle de bain, électroménager, robinetterie, bois…

Doux pour l'environnement, doux pour la peau

Très pratique

Pour bénéficier pleinement de ses vertus, suivez les conseils de dosage et d'utilisation

Spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques de haute qualité, cette petite entreprise avignonnaise (d'une dizaine de salariés) fabrique de manière traditionnelle des pâtes laminées à « l’ancienne » et tréfilées avec un séchage lent à basse température. De moins en moins utilisé par les industriels le laminage traditionnel permet un meilleur rendu gustatif et nutritionnel. La pâte ne subit pas de forte pression et aucune hausse de température significative. De plus, contrairement aux pratiques industrielles intensives (qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°) les pâtes « Lazzaretti » sont tréfilées avec un séchage lent à basse températures (elles ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12 h à 18 h). Ce procédé permet de conserver les qualités nutritionnelles du produit.  

Ce vinaigre de cidre est obtenu grâce à plusieurs fermentations naturelles durant plus d'un an. Plusieurs sous-tirages ont été nécessaires pour faire travailler les bactéries aérobies. Non filtré, non chauffé, non pasteurisé.    

Le jus de pomme est le résultat d'un subtil mélange équilibré de plusieurs variétés, sans ajout de sucre, ni conservateur. Nos pommes sont pressées à Saint Andiol dans un pressoir traditionnel des Bouches du Rhône.  

Le jus de pomme est le résultat d'un subtil mélange équilibré de plusieurs variétés, sans ajout de sucre, ni conservateur. Nos pommes sont pressées à Saint Andiol dans un pressoir traditionnel des Bouches du Rhône.  

Le jus de pomme est le résultat d'un subtil mélange équilibré de plusieurs variétés, sans ajout de sucre, ni conservateur. Nos pommes sont pressées à Saint Andiol dans un pressoir traditionnel des Bouches du Rhône.  

Respect de l'Homme Ce shampoing technique à l'odeur fraîche a été spécialement formulé pour accompagner les cheveux gras : agents nettoyants végétaux ultra doux, eau florale de Thé Vert Bio et Demeter astringente, extraits de feuille d'Olivier qui revitalise les cheveux plats et mous et de Lamier Blanc qui calme le cuir chevelu, glycérine végétale hydratante et adoucissante, protéines de blé à l'effet lissant et huile essentielle de Litsée Citronnée Bio calmante et stimulante. Mousse naturelle. Odeur fruité et herbacée. pH physiologique qui respecte le cuir chevelu. Respect de la Terre Produit certifié Cosmétiques Biologique et Ecologique par Ecocert. Emballage recyclable sans rejet de chlore gazeux. Produit non testé sur les animaux. Sans colorant ni parfum de synthèse, sans paraben, sans Ammonium Lauryl Sulfate, sans produit éthoxylé, sans EDTA, sans OGM. Ce produit a été classé au Guide des Meilleurs Cosmétiques 2011/2012, 2013/2014 et 2015/2016.  

Respect de l'Homme Composé exclusivement d'agents nettoyants végétaux doux, ce shampoing à l’eau florale de verveine biologique est enrichi avec des extraits de châtaigne aux propriétés reminéralisantes, astringentes et adoucissantes et avec de la glycérine végétale et des protéines de blé aux vertus hydratantes.Légèrement parfumé à l'huile essentielle de lavande biologique, à l fois apaisante et stimulante, il mousse naturellement, lave en douceur, facilite le démêlage et apporte souplesse et brillance à tous types de cheveux. Son pH équilibré a été formulé pour préserver l'intégrité du cuir chevelu.Respect de la TerreProduit certifié Cosmétique Biologique et Ecologique par Ecocert. Emballage recyclable sans rejet de chlore dans l'environnement. Produit non testé sur les animaux.Sans colorant ni parfum de synthèse, sans paraben, sans Ammonium Lauryl Ether Sulfate, sans produit éthoxylé, sans EDTA, sans OGM.En 2011-2012, ce produit a été classé 5ème pour les enfants et 7ème pour les cheveux normaux au Palmarès des cosmétiques. 

Respect de l'Homme Harmonieusement parfumé, ce gel douche sans savon procure douceur, détente et bien-être grâce à l'association des propriétés des huiles essentielles de lavande cultivée en Provence et de l'eau florale de verveine issues de l'agriculture biologique. Son pH doux et sa formule ont été élaborés pour offrir un toucher onctueux et laisser la peau douce. Respect de la Terre Composé d'ingrédients d'origine végétale, ce produit est certifié par Ecocert, organisme de contrôle pionnier de la certification biologique, indépendant de toute structure commerciale et reconnu par l'Etat. Emballage recyclable sans rejet gazeux dans l'environnement. Sans colorant ni parfum de synthèse, sans parabens, sans PEG, sans Sodium Lauryl Ether Sulfate, sans EDTA, sans OGM. Non testé sur les animaux. Produit très concentré. Très peu suffit.  

Respect de l'Homme Deux fois plus concentrée qu'une lessive conventionnelle et agréablement parfumée à l'huile essentielle de lavandin biologique cultivé en Provence, cette lessive associe efficacité et écologie. Sa formule a été spécialement élaborée pour respecter votre peau. Respect de la Terre Composé de savon liquide de Marseille, de tensio-actifs d'origine végétale et biodégradables, et d'enzymes naturelles, ce produit est contrôlé par Ecocert, organisme de contrôle pionnier de la certification biologique, indépendant de toute structure commerciale et reconnu par l'Etat. Emballage recyclable sans rejet de chlore gazeux dans l'environnement. Produit compatible fosse septique.  

Respect de l'Homme

Très concentré, très dégraissant et agréablement parfumé à l'huile essentielle de romarin biologique cultivé en Provence, ce liquide vaisselle associe efficacité et écologie tout en respectant vos mains.

Respect de le Terre

Composé de tensio-actifs d'origine végétale et biodégradables, ce produit est contrôlé par Ecocert, organisme de contrôle pionnier de la certification biologique, indépendant de toute structure commerciale et reconnu par l'Etat.Emballage recyclable sans rejet de chlore gazeux dans l'environnement.

Respect de l'Homme

Très concentré et agréablement parfumé à l'huile essentielle de lavandin biologique cultivé en Provence, cet assouplissant associe efficacité et écologie.Il donne du volume au linge ainsi qu'un toucher doux et agréable.

Respect de la Terre

Composé de tensio-actifs d'origine végétale et biodégradables, ce produit est contrôlé par Ecocert, organisme de contrôle pionnier de la certification biologique, indépendant de toute structure commerciale et reconnu par l'Etat.Emballage recyclable sans rejet de chlore gazeux dans l'environnement. Produit compatible fosse septique. 

Respect de l'Homme

Très concentré et agréablement parfumé à l'huile essentielle de romarin biologique cultivé en Provence, ce nettoyant multi-usages associe efficacité et écologie sans émission de composés volatiles nocifs.

Respect de la Terre

Composé de savon et de tensio-actifs d'origine végétale et biodégradables, ce produit est contrôlé par Ecocert, organisme de contrôle pionnier de la certification biologique, indépendant de toute structure commerciale et reconnu par l'Etat. Emballage recyclable sans rejet de chlore gazeux dans l'environnement. Produit compatible fosse septique. 

Respect de l'Homme

Très concentré et agréablement parfumé à l'huile essentielle de romarin biologique cultivé en Provence, ce nettoyant multi-usages associe efficacité et écologie sans émission de composés volatiles nocifs.

Respect de la Terre

Composé de savon et de tensio-actifs d'origine végétale et biodégradables, ce produit est contrôlé par Ecocert, organisme de contrôle pionnier de la certification biologique, indépendant de toute structure commerciale et reconnu par l'Etat. Emballage recyclable sans rejet de chlore gazeux dans l'environnement. Produit compatible fosse septique.

Le petit plus pour se faciliter la vie !  

Le petit plus pour se faciliter la vie !  

Spécialisée dans la fabrication de pâtes biologiques de haute qualité, cette petite entreprise avignonnaise (d'une dizaine de salariés) fabrique de manière traditionnelle des pâtes laminées à « l’ancienne » et tréfilées avec un séchage lent à basse température. De moins en moins utilisé par les industriels le laminage traditionnel permet un meilleur rendu gustatif et nutritionnel. La pâte ne subit pas de forte pression et aucune hausse de température significative. De plus, contrairement aux pratiques industrielles intensives (qui ont recours à un séchage en continu s'effectuant à près de 90°) les pâtes « Lazzaretti » sont tréfilées avec un séchage lent à basse températures (elles ne dépassent jamais 45° et celui-ci s'étend de 12 h à 18 h). Ce procédé permet de conserver les qualités nutritionnelles du produit.  

Prix non remisé : 26,90 € Le Château de Fontainebleau est  situé au cœur du Haut-Var près du la commune de Birgnole, entre verdure et grande bleue.  Le Domaine où la terre riche engendre de superbes vins, rosés, rouges ou blancs, aux saveurs fruitées. L’histoire d’une passion que partage cette famille pour l’eau, la terre et les vignes.

En 2003, Guillaume reprend un vignoble sur ses terres natales, près du village de Rognes dans l’arrière-pays Aixois. C’est la naissance du Domaine Val de Caire et le début d’une magnifique aventure. Respectueux de l’environnement et de la qualité de ses vins, le Domaine Val de Caire est certifié Agriculture Biologique.

C’est aux confins d’Aix-en-Provence que s’étend sur 200 hectares l’incroyable et ambitieux projet de Patrick McKillen, à l’origine du Château La Coste. Niché en plein cœur des terres provençales soumises au mistral et au soleil qui cogne, ce dernier porte en son sein 125 hectares de vigne que viennent côtoyer les créations modernes des plus grandes stars de l’art contemporain. Depuis 2006, la longue tâche de restructuration du vignoble a été entreprise par Matthieu Cosse, l’un des oenologues les plus talentueux de sa génération. En 2009, les vins du Château La Coste ont été labélisés « Agriculture Biologique », label qui reconnaît le respect des terres ainsi que les méthodes, en parfaite harmonie avec la nature.

C’est aux confins d’Aix-en-Provence que s’étend sur 200 hectares l’incroyable et ambitieux projet de Patrick McKillen, à l’origine du Château La Coste. Niché en plein cœur des terres provençales soumises au mistral et au soleil qui cogne, ce dernier porte en son sein 125 hectares de vigne que viennent côtoyer les créations modernes des plus grandes stars de l’art contemporain. Depuis 2006, la longue tâche de restructuration du vignoble a été entreprise par Matthieu Cosse, l’un des oenologues les plus talentueux de sa génération. En 2009, les vins du Château La Coste ont été labélisés « Agriculture Biologique », en adoptant deja les principes de biodynamie. S'efforçant de preserver le terroir, de protéger sa fertilité et de se garder l'essence de ses sols.

C’est aux confins d’Aix-en-Provence que s’étend sur 200 hectares l’incroyable et ambitieux projet de Patrick McKillen, à l’origine du Château La Coste. Niché en plein cœur des terres provençales soumises au mistral et au soleil qui cogne, ce dernier porte en son sein 125 hectares de vigne que viennent côtoyer les créations modernes des plus grandes stars de l’art contemporain. Depuis 2006, la longue tâche de restructuration du vignoble a été entreprise par Matthieu Cosse, l’un des oenologues les plus talentueux de sa génération. En 2009, les vins du Château La Coste ont été labélisés « Agriculture Biologique », en adoptant deja les principes de biodynamie. S'efforçant de preserver le terroir, de protéger sa fertilité et de se garder l'essence de ses sols.

C’est aux confins d’Aix-en-Provence que s’étend sur 200 hectares l’incroyable et ambitieux projet de Patrick McKillen, à l’origine du Château La Coste. Niché en plein cœur des terres provençales soumises au mistral et au soleil qui cogne, ce dernier porte en son sein 125 hectares de vigne que viennent côtoyer les créations modernes des plus grandes stars de l’art contemporain. Depuis 2006, la longue tâche de restructuration du vignoble a été entreprise par Matthieu Cosse, l’un des oenologues les plus talentueux de sa génération. En 2009, les vins du Château La Coste ont été labélisés « Agriculture Biologique », en adoptant deja les principes de biodynamie. S'efforçant de preserver le terroir, de protéger sa fertilité et de se garder l'essence de ses sols.

C’est aux confins d’Aix-en-Provence que s’étend sur 200 hectares l’incroyable et ambitieux projet de Patrick McKillen, à l’origine du Château La Coste. Niché en plein cœur des terres provençales soumises au mistral et au soleil qui cogne, ce dernier porte en son sein 125 hectares de vigne que viennent côtoyer les créations modernes des plus grandes stars de l’art contemporain. Depuis 2006, la longue tâche de restructuration du vignoble a été entreprise par Matthieu Cosse, l’un des oenologues les plus talentueux de sa génération. En 2009, les vins du Château La Coste ont été labélisés « Agriculture Biologique », en adoptant deja les principes de biodynamie. S'efforçant de preserver le terroir, de protéger sa fertilité et de se garder l'essence de ses sols.

Propriété familiale depuis 1929, avec le grand-père Alexandre qui apportait la vendange à la cave coopérative du village. Ce n’est qu’en 1987 que Jean-Paul, le petit fils et son épouse, Minna reprennent l’exploitation arrachant les vignes en friche et replantent des cépages sélectionnés de variété très peu productives mais très qualitatives. C’est une exploitation de 15 ha située dans le Sud-Est de la France entre Aix-en-Provence et Salon-de-Provence, regardant la montagne Sainte-Victoire au levant et les Alpilles au couchant Les vins sont élaborés par amour du vin, ils sont puissants, gourmands, plein de fraîcheur et d’une grande complexité aromatique avec un grand potentiel de garde. Ils sont commercialisés cinq ans après la vendange pour les rouges et trois ans pour les blancs. Depuis le millésime 2012, les vins de Villa Minna Vineyard sont certifiés Bio Ecocert.

Propriété familiale depuis 1929, avec le grand-père Alexandre qui apportait la vendange à la cave coopérative du village. Ce n’est qu’en 1987 que Jean-Paul, le petit fils et son épouse, Minna reprennent l’exploitation arrachant les vignes en friche et replantent des cépages sélectionnés de variété très peu productives mais très qualitatives. C’est une exploitation de 15 ha située dans le Sud-Est de la France entre Aix-en-Provence et Salon-de-Provence, regardant la montagne Sainte-Victoire au levant et les Alpilles au couchant Les vins sont élaborés par amour du vin, ils sont puissants, gourmands, plein de fraîcheur et d’une grande complexité aromatique avec un grand potentiel de garde. Ils sont commercialisés cinq ans après la vendange pour les rouges et trois ans pour les blancs. Depuis le millésime 2012, les vins de Villa Minna Vineyard sont certifiés Bio Ecocert.

Château Vignelaure "Le vignoble de la source sacrée" est un des joyaux de l'appellation Coteaux d'Aix en Provence. Situé à plus de 400 mètres d'altitude, entouré de collines verdoyantes, ce vignoble de 60 ha a acquis une réputation internationnale. Les vieilles vignes de Cabernet Sauvignon, plantées dans les années 60 à partir de greffons du Château La Lagune - troisième Grand Cru Classé du Haut-Médoc - font partie des plus anciennes de Provence. Château Vignelaure produit des vins de grande personnalité alliant concentration, finesse, complexité et un excellent potentiel de garde dont Philippe s’occupe avec passion. Culture biologique depuis 2010.

  Vers 1889 Emile Bodin choisit de devenir vigneron à Cassis: il crée le Château Barbanau. A l’extrême ouest de l’appellation Côtes de Provence, 20 hectares de vignes coulent sur les flancs d’une colline qui domine la mer. Au milieu des années 80, notre vigneronne a repris les bancs de l’école pour redonner vie au domaine familial en 1989. Elle et Didier, son mari, gèrent depuis le Château Barbanau certifié bio depuis 2008.

En 2003, Guillaume reprend un vignoble sur ses terres natales, près du village de Rognes dans l’arrière-pays Aixois. C’est la naissance du Domaine Val de Caire et le début d’une magnifique aventure. Respectueux de l’environnement et de la qualité de ses vins, le Domaine Val de Caire est certifié Agriculture Biologique.

C’est aux confins d’Aix-en-Provence que s’étend sur 200 hectares l’incroyable et ambitieux projet de Patrick McKillen, à l’origine du Château La Coste. Niché en plein cœur des terres provençales soumises au mistral et au soleil qui cogne, ce dernier porte en son sein 125 hectares de vigne que viennent côtoyer les créations modernes des plus grandes stars de l’art contemporain. Depuis 2006, la longue tâche de restructuration du vignoble a été entreprise par Matthieu Cosse, l’un des oenologues les plus talentueux de sa génération. En 2009, les vins du Château La Coste ont été labélisés « Agriculture Biologique », en adoptant deja les principes de biodynamie. S'efforçant de preserver le terroir, de protéger sa fertilité et de se garder l'essence de ses sols.

En 2003, Guillaume reprend un vignoble sur ses terres natales, près du village de Rognes dans l’arrière-pays Aixois. C’est la naissance du Domaine Val de Caire et le début d’une magnifique aventure. Respectueux de l’environnement et de la qualité de ses vins, le Domaine Val de Caire est certifié Agriculture Biologique.

Les pommes sont cuites entières pour récupérer tous les polyphénols et anti-oxydants contenus dans la peau et le cœur de la pomme. La préparation est ensuite tamisée pour en extraire les pépins et la peau. Sans sucre ajouté ni conservateur.  

Château Vignelaure "Le vignoble de la source sacrée" est un des joyaux de l'appellation Coteaux d'Aix en Provence. Situé à plus de 400 mètres d'altitude, entouré de collines verdoyantes, ce vignoble de 60 ha a acquis une réputation internationnale. Les vieilles vignes de Cabernet Sauvignon, plantées dans les années 60 à partir de greffons du Château La Lagune - troisième Grand Cru Classé du Haut-Médoc - font partie des plus anciennes de Provence. Château Vignelaure produit des vins de grande personnalité alliant concentration, finesse, complexité et un excellent potentiel de garde dont Philippe s’occupe avec passion. Culture biologique depuis 2010.

Les plus grands maîtres ont besoin d’une riche palette de couleurs pour donner toute la mesure de leur art. La palette de Thierry Caymaris, œnologue et maître vinificateur de la Maison Camille Cayran, est riche des 2600 parcelles de notre vignoble, qui sont autant de couleurs au service de son talent. Chacune de ces parcelles est unique, de par son potentiel, son encépagement, la structure de son sol, son histoire, mais aussi de par la somme de savoir-faire portée par le vigneron qui la travaille Le savoir-faire Camille Cayran c’est l’histoire de 80 vignerons passionnés qui œuvrent main dans la main avec une équipe technique au sommet de son Art. C’est pourquoi la Maison Camille Cayran a entrepris depuis 2007 de faire certifier de nombreuses exploitations en agriculture raisonnée, et s’est elle-même mise en conformité dans le but de vinifier des raisins issus de l’agriculture biologique

Bien situé au Sud de la Vallée du Rhône, sur les appellations A.O.C Vacqueyras, Gigondas et Côtes du Rhône, notre domaine de 58 hectares est converti en Bio-Dynamie depuis 1996. Depuis 1999, l’ensemble de nos vins Montirius sont donc issus de raisins de l’agriculture Bio et Biodynamique, le Domaine Montirius devenant alors le premier vignoble certifié en Bio-Dynamie sur les appellations Vacqueyras et Gigondas

Bien situé au Sud de la Vallée du Rhône, sur les appellations A.O.C Vacqueyras, Gigondas et Côtes du Rhône, notre domaine de 58 hectares est converti en Bio-Dynamie depuis 1996. Depuis 1999, l’ensemble de nos vins Montirius sont donc issus de raisins de l’agriculture Bio et Biodynamique, le Domaine Montirius devenant alors le premier vignoble certifié en Bio-Dynamie sur les appellations Vacqueyras et Gigondas

Suite à la dissolution du domaine Mortet Charles & Fils, le domaine Thierry Mortet s'est établi en 1992 sur une superficie de 4 hectares, reprenant une partie des vignes de l'ancien domaine. Actuellement, le domaine exploite 7,3 hectares (6 ha en rouge et 1,3 ha en blanc) pour une production annuelle de 30 à 35000 bouteilles. En voulant convertir toute la production en agriculture biologique en 2007, nous avons simplement officialisé nos pratiques culturales qui sont le reflet de nos valeurs respectueuses de l'environnement Par ces techniques, nous recherchons à obtenir un équilibre entre le terroir, le potentiel des ceps de vigne et une évolution saine des raisins, de manière à obtenir des vendanges à bonne maturité au moment de la récolte. Cela nous permet de proposer des vins typés, purs et complexes

Les plus grands maîtres ont besoin d’une riche palette de couleurs pour donner toute la mesure de leur art. La palette de Thierry Caymaris, œnologue et maître vinificateur de la Maison Camille Cayran, est riche des 2600 parcelles de notre vignoble, qui sont autant de couleurs au service de son talent. Chacune de ces parcelles est unique, de par son potentiel, son encépagement, la structure de son sol, son histoire, mais aussi de par la somme de savoir-faire portée par le vigneron qui la travaille Le savoir-faire Camille Cayran c’est l’histoire de 80 vignerons passionnés qui œuvrent main dans la main avec une équipe technique au sommet de son Art. C’est pourquoi la Maison Camille Cayran a entrepris depuis 2007 de faire certifier de nombreuses exploitations en agriculture raisonnée, et s’est elle-même mise en conformité dans le but de vinifier des raisins issus de l’agriculture biologique.

Ce vinaigre de cidre est obtenu grâce à plusieurs fermentations naturelles durant plus d'un an. Plusieurs sous-tirages ont été nécessaires pour faire travailler les bactéries aérobies. Non filtré, non chauffé, non pasteurisé.    

La Réserve de Champlat, cuisinier & conserveur 100 % Bio depuis 1982 Fabrication artisanale "Comme à la Maison" - Rien que la saveur naturelle du légume Conseils de dégustation : en salade, en purée avec de l'ail, du citron et de l'huile d'olives.  

La Réserve de Champlat, cuisinier & conserveur 100 % Bio depuis 1982 Fabrication artisanale "Comme à la Maison" - Rien que la saveur naturelle du légume Conseils de dégustation : rincer puis faire mijoter, ou incorporer froid dans une salade.

La Réserve de Champlat, cuisinier & conserveur 100 % Bio depuis 1982 Fabrication artisanale "Comme à la Maison" - Rien que la saveur naturelle du légume Conseils de dégustation : rincer puis faire mijoter, ou incorporer froid dans une salade.

Le jus pétillant est le résultat du pressage de pommes que l'on gazéifie. C'est le même jus qui sert à faire le cidre, un jus pas trop sucré qui laisse ressortir les arômes de la pomme, auquel il est ajouté un jus de framboises.

A boire très frais sans modération ! Sans alcool !

La Réserve de Champlat, cuisinier & conserveur 100 % Bio depuis 1982 Fabrication artisanale "Comme à la Maison" - Rien que la saveur naturelle du légume Conseils de dégustation : rincer puis faire mijoter, ou incorporer froid dans une salade.

Pour préserver nos terres, nous travaillons la vigne avec bon sens et simplicité. C'est dans cette recherche permanente de maintenir un équilibre naturel sur tout le domaine que nous avons choisi de cultiver notre vignoble suivant les préceptes de « l’agriculture biodynamique ». Respectueuse du vivant, elle va bien au-delà d’un simple cahier des charges. L'écosystème se trouve au centre d’énergies issues de la Terre (racines) et de l’Espace (fleurs, feuilles et fruits).

Issu d'une génération de viticulteurs Suisse arrivés en France en 1920 et d'une lignée de vignerons Armagnacais, François Morel assure avec simplicité et dynamisme l'essor du domaine familial depuis 10 ans. Il exprime sa passion au travers de ses vins : des vins plaisirs de qualité, des vins de convivialité et de partage à l'image des vins de Gascogne et de la région. L'intégralité du vignoble d'UBY est certifié Viticulture Raisonnée Contrôlée depuis 10 ans. Les cultures céréalières sont en BIO ainsi que 12 hectares de vigne.  

DISPONIBLE A PARTIR DU JEUDI 16 NOVEMBRE Fondé sous l'Empire, le domaine est entré dans la famille Pérol un siècle plus tard, en 1912. Il est implanté dans le hameau de la Colletière situé face au village médiéval de Châtillon d’Azergues. Les vignes du domaine familial sont cultivées depuis plusieurs générations, fidèles au « savoir-faire » du vigneron. Depuis 2005, Notre vignoble est cultivé en agriculture biologique pour le plus grand respect du terroir et des traditions.

Dirigée par Frédéric Zeimett accompagné par Ségolène Leclerc, le domaine cultive 8 ha de vignes en premiers crus complétés par des approvisionnements de raisins certifiés bio ou biodynamie. Leclerc Briant la maison Bio-Chic par excellence est reconnu pour son savoir-faire. Elle continue, aujourd’hui encore, d’avancer en s’appuyant sur les deux valeurs qui ont forgé son histoire, le Respect du terroir et la Singularité de leur cuvée. "Un domaine en champagne qui a etait un véritable coup de coeur !"              

Le domaine d’Epernay – avec ses Caves et bâtiments d’exploitation – couvre près de 5000 m². Dirigée par Frédéric Zeimett accompagné par Ségolène Leclerc, le domaine cultive 8 ha de vignes en premiers crus complétés par des approvisionnements de raisins certifiés bio ou biodynamie. Leclerc Briant la maison Bio-Chic par excellence est reconnu pour son savoir-faire. Elle continue, aujourd’hui encore, d’avancer en s’appuyant sur les deux valeurs qui ont forgé son histoire, le Respect et la Singularité, tout en les revisitant de manière plus moderne.          

Le domaine d’Epernay – avec ses Caves et bâtiments d’exploitation – couvre près de 5000 m². Dirigée par Frédéric Zeimett accompagné par Ségolène Leclerc, le domaine cultive 8 ha de vignes en premiers crus complétés par des approvisionnements de raisins certifiés bio ou biodynamie. Leclerc Briant la maison Bio-Chic par excellence est reconnu pour son savoir-faire. Elle continue, aujourd’hui encore, d’avancer en s’appuyant sur les deux valeurs qui ont forgé son histoire, le Respect et la Singularité, tout en les revisitant de manière plus moderne.          

C’est aux confins d’Aix-en-Provence que s’étend sur 200 hectares l’incroyable et ambitieux projet de Patrick McKillen, à l’origine du Château La Coste. Niché en plein cœur des terres provençales soumises au mistral et au soleil qui cogne, ce dernier porte en son sein 125 hectares de vigne que viennent côtoyer les créations modernes des plus grandes stars de l’art contemporain. Depuis 2006, la longue tâche de restructuration du vignoble a été entreprise par Matthieu Cosse, l’un des oenologues les plus talentueux de sa génération. En 2009, les vins du Château La Coste ont été labélisés « Agriculture Biologique », en adoptant deja les principes de biodynamie. S'efforçant de preserver le terroir, de protéger sa fertilité et de se garder l'essence de ses sols.

Bien situé au Sud de la Vallée du Rhône, sur les appellations A.O.C Vacqueyras, Gigondas et Côtes du Rhône, notre domaine de 58 hectares est converti en Bio-Dynamie depuis 1996. Depuis 1999, l’ensemble de nos vins Montirius sont donc issus de raisins de l’agriculture Bio et Biodynamique, le Domaine Montirius devenant alors le premier vignoble certifié en Bio-Dynamie sur les appellations Vacqueyras et Gigondas.        

Pierre Michelland poursuit l’aventure du domaine familial, perché à 450 m d’altitude, à Rians, au nord des coteaux d’Aix-en-Provence. Ce vigneron quadragénaire cultive les vignes en bio depuis 1994, et en biodynamie depuis 2012. Il produit des vins de grande fraîcheur et de forte personnalité avec des entrées de gamme digestes au fruit dénué de tout artifice et deux grandes cuvées sous le nom du chant du coq.

Pierre Michelland poursuit l’aventure du domaine familial, perché à 450 m d’altitude, à Rians, au nord des coteaux d’Aix-en-Provence. Ce vigneron quadragénaire cultive les vignes en bio depuis 1994, et en biodynamie depuis 2012. Il produit des vins de grande fraîcheur et de forte personnalité avec des entrées de gamme digestes au fruit dénué de tout artifice et deux grandes cuvées sous le nom du chant du coq.

  Ce domaine familial a été repris en 1987, par Minna et Jean-Paul Luc. Par étape, différentes cuvées sont nées de ce vignoble situé à Saint-Cannat : en 1999 Minna Vineyard rouge, en 2004 Villa Minna rouge puis en 2005 Minna Vineyard blanc. Labellisé bio depuis 2012, le vignoble est tenu avec soin, les tailles courtes générant de faibles rendements sur un terroir pauvre de roche calcaire. Les vinifications en petits contenants et les élevages en fût bordelais donnent des vins d’une grande constitution.  

Marrenon c’est avant tout plus de 40 ans d’aventure humaine commune de 1200 vignerons réunis en coopératives et travaillant aujourd’hui un vignoble de 7600 ha en Luberon et Ventoux. En 1966, Pétula Garcia, une riche Brésilienne hérite d’une maison forestière, dénommée Marrenon située au cœur du massif du Luberon. Succombant au charme des paysages, elle s’y installe et invite ses nombreux amis du monde entier à découvrir ce coin de Provence méconnu. Elle organise alors une multitude de fêtes et demande aux vignerons du Luberon de lui élaborer une cuvée qu’elle signe du nom de Marrenon. Les vignerons de Marrenon ont toujours veillé à conjuguer harmonieusement respect de l’environnement et dynamisme économique et local. 85 % de la production du Luberon, 15 % de celle du Ventoux et 50 % de celle des Pays de Vaucluse.

Château Vignelaure "Le vignoble de la source sacrée" est un des joyaux de l'appellation Coteaux d'Aix en Provence. Situé à plus de 400 mètres d'altitude, entouré de collines verdoyantes, ce vignoble de 60 ha a acquis une réputation internationnale. Les vieilles vignes de Cabernet Sauvignon, plantées dans les années 60 à partir de greffons du Château La Lagune - troisième Grand Cru Classé du Haut-Médoc - font partie des plus anciennes de Provence. Château Vignelaure produit des vins de grande personnalité alliant concentration, finesse, complexité et un excellent potentiel de garde dont Philippe s’occupe avec passion. Culture biologique depuis 2010.

C'est avec les vignes familiales que mon domaine s'est mis en place, sur 2 hectares, en 1979. Dès le début, mes choix se sont portés vers les techniques respectueuses de l'environnement, en mettant en place au Clos des Mariages, les premiers essais Bourguignons de la biodynamie. C'est en collaborant avec des chercheurs comme Claude Bourguignon (microbiologiste des sols) ou Yves Herody (pédologue) que j' ai appris la bonne conduite des sols.

C'est avec les vignes familiales que mon domaine s'est mis en place, sur 2 hectares, en 1979. Dès le début, mes choix se sont portés vers les techniques respectueuses de l'environnement, en mettant en place au Clos des Mariages, les premiers essais Bourguignons de la biodynamie. C'est en collaborant avec des chercheurs comme Claude Bourguignon (microbiologiste des sols) ou Yves Herody (pédologue) que j' ai appris la bonne conduite des sols.

Les plus grands maîtres ont besoin d’une riche palette de couleurs pour donner toute la mesure de leur art. La palette de Thierry Caymaris, œnologue et maître vinificateur de la Maison Camille Cayran, est riche des 2600 parcelles de notre vignoble, qui sont autant de couleurs au service de son talent. Chacune de ces parcelles est unique, de par son potentiel, son encépagement, la structure de son sol, son histoire, mais aussi de par la somme de savoir-faire portée par le vigneron qui la travaille Le savoir-faire Camille Cayran c’est l’histoire de 80 vignerons passionnés qui œuvrent main dans la main avec une équipe technique au sommet de son Art. C’est pourquoi la Maison Camille Cayran a entrepris depuis 2007 de faire certifier de nombreuses exploitations en agriculture raisonnée, et s’est elle-même mise en conformité dans le but de vinifier des raisins issus de l’agriculture biologique  

Au centre d'un écrin de collines boisées de pins et de chênes, vous pourrez découvrir les 42 hectares de vignes en coteaux Est Ouest ensoleillés abrités du mistral par les collines de la Trévaresse entre Rogne et Saint Cannat . Les plus vieilles vignes datent des années soixante et chaque année un hectare est renouvelé. Les cépages sont en Rouge le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Grenache; en Rosé le Cinsault et aussi la Syrah et le Grenache; et en Blanc les Rolle, Grenache blanc, Sémillon et Sauvignon. Nous n'utilisons pas de désherbants chimiques, les engrais sont organiques et les traitements traditionnels à la Bouillie Bordelaise et au souffre suffisent. Les insecticides ne sont utilisés que si une attaque est trop préjudiciable. Les produits utilisés ne sont pas nuisibles aux abeilles. Beaupré conduit ses vignes en culture raisonnée, conformément à la charte de "Nutrition Méditerranée".  

Marrenon c’est avant tout plus de 40 ans d’aventure humaine commune de 1200 vignerons réunis en coopératives et travaillant aujourd’hui un vignoble de 7600 ha en Luberon et Ventoux. En 1966, Pétula Garcia, une riche Brésilienne hérite d’une maison forestière, dénommée Marrenon située au cœur du massif du Luberon. Succombant au charme des paysages, elle s’y installe et invite ses nombreux amis du monde entier à découvrir ce coin de Provence méconnu. Elle organise alors une multitude de fêtes et demande aux vignerons du Luberon de lui élaborer une cuvée qu’elle signe du nom de Marrenon. Les vignerons de Marrenon ont toujours veillé à conjuguer harmonieusement respect de l’environnement et dynamisme économique et local. 85 % de la production du Luberon, 15 % de celle du Ventoux et 50 % de celle des Pays de Vaucluse.

Le domaine de campagne sarrière se situe sur les plus beaux terroirs du luberon, à Peypin d'Aigues. Dirigé de mains de maîtres par Ludovic Blairon; Son exploitation est toute jeune puisque les bouteilles qui se trouvent devant vos yeux curieux sont issus de sa première production. Il a fait le choix de vinifié ses cuvées en vin nature , sans intrant et sans produits chimique de synthèses.