RECETTE Velouté d'orties

Éplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.

Couper les échalotes finement et les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre.

Effeuiller les orties sans oublier de se munir de gants.

Mettre les feuilles à cuire dans 1/2 L d'eau avec les échalotes, l'ail émincé, et les patates coupées en morceaux.

Après 5 minutes, retirer du feu et verser le tout dans un saladier.

Mixer, saler & poivrer. Ajouter des épices selon ses envies.