RECETTE Velouté d'orties
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Un petit velouté d'orties, bien chaud en hiver, et très frais en été, toujours agréable à déguster !
Temps de préparation
Temps de pause
Temps de cuisson
3 personnes
Éplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
Couper les échalotes finement et les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre.
Effeuiller les orties sans oublier de se munir de gants.
Mettre les feuilles à cuire dans 1/2 L d'eau avec les échalotes, l'ail émincé, et les patates coupées en morceaux.
Après 5 minutes, retirer du feu et verser le tout dans un saladier.
Mixer, saler & poivrer. Ajouter des épices selon ses envies.
Recette de cuisine
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