images

Caviar de courgettes menthe & cumin

On connaît  tous le caviar d’aubergine mais qu’en est-il si l’on teste cette petite recette avec de la courgette..? Une alternative délicieuse à agrémenter selon ses goûts! Bon appétit! 🤗

icon

15 minutes

Temps de préparation

0 minutes

Temps de pause

20 minutes

Temps de cuisson

Personnes / Parts

5 personnes



Ingédients

  • icon 1,5kg de courgettes
  • icon 2 gousses d’ail
  • icon 1 zeste de citron
  • icon 1 pincée de cumin
  • icon Huile d’olive
  • icon Sel & poivre
  • icon Une poignée de graines de sésame
  • icon 10cl De crème fraîche
  • icon quelques feuilles de menthe


Etape 1

Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis les plonger dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.


Etape 2

Une fois refroidies, les mixer à l’aide d'un blender avec les graines de sésame et les feuilles de menthe.


Etape 3

Verser dans un saladier, puis ajouter l’ail écrasé, les épices, l’huile d’olive ou la crème fraîche selon votre choix! Bien mélanger.


Etape 4

Laisser reposer une heure au frais. Disposer quelques tomates, des graines de sésame ainsi que quelques feuilles de menthe pour la décoration, puis déguster!







Salade de pois chiches et crudités

Recette de cuisine

Salade de petit épeautre fèves et betterave
Salade pois cassés melon
Salade pois cassés melon

Recette de cuisine

Rubans citron chia, crème de chou fleur et spaghettis de courgette !
Gratin de chou Romanesco aux pignons de pin
Poêlée de chou lisse blanc aux lardons
Lentilles vertes et petits légumes
Gratin de chou-fleur et pommes de terre à la muscade et raclette
Chou Romanesco et ses légumes : version chaude, et version froide !
Girasolis aux épinards et mascarpone
Graines de potimarron grillées aux épices
Recette de Noël!  Velouté de potimarron aux chataîgnes et sa crème de cèpes !
-->