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Caviar de courgettes menthe & cumin

On connaît  tous le caviar d’aubergine mais qu’en est-il si l’on teste cette petite recette avec de la courgette..? Une alternative délicieuse à agrémenter selon ses goûts! Bon appétit! 🤗

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15 minutes

Temps de préparation

0 minutes

Temps de pause

20 minutes

Temps de cuisson

Personnes / Parts

5 personnes



Ingédients

  • icon 1,5kg de courgettes
  • icon 2 gousses d’ail
  • icon 1 zeste de citron
  • icon 1 pincée de cumin
  • icon Huile d’olive
  • icon Sel & poivre
  • icon Une poignée de graines de sésame
  • icon 10cl De crème fraîche
  • icon quelques feuilles de menthe


Etape 1

Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis les plonger dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.


Etape 2

Une fois refroidies, les mixer à l’aide d'un blender avec les graines de sésame et les feuilles de menthe.


Etape 3

Verser dans un saladier, puis ajouter l’ail écrasé, les épices, l’huile d’olive ou la crème fraîche selon votre choix! Bien mélanger.


Etape 4

Laisser reposer une heure au frais. Disposer quelques tomates, des graines de sésame ainsi que quelques feuilles de menthe pour la décoration, puis déguster!









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