Omelette estivale (recette)

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Omelette estivale

Cette semaine un petit plaisir en toute simplicité aux de l'été... Tomate, poivron, mozzarella, basilic, de quoi se régaler au rythme des saisons !

15 minutes

Temps de préparation

minutes

Temps de pause

10 minutes

Temps de cuisson

Personnes / Parts

3 personnes

Ingédients

6 Oeufs
250g de tomates cerises
1 poivron rouge
1/2 oignons
3 tiges de cébettes
1 boule de mozzarella
Quelques brins de basilic
huile d'olive
sel & poivre

Etape 1

Bien battre les oeufs dans un saladier, saler, poivrer et réserver.

Etape 2

Faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon et les cébettes. Ajouter les poivrons après avoir ôté la partie blanche et coupé le reste en bâtonnets

Etape 3

Couper la mozzarella en morceaux, et l'ajouter aux oeufs avec les tomates cerises coupées en 2, et le basilic haché. Garder quelques tomates cerises pour la présentation !

Etape 4

Ajouter le mélange oignons/poivrons aux oeufs, et bien mélanger. Verser le tout dans une poêle chaude où vous aurez préalablement déposé un filet d'huile d'olive. Couvrir 10 minutes, et retirer du feu lorsque la consistance vous convient !