RECETTE Galettes de brocolis au parmesan

Plonger le brocolis dans une casserole d'eau chaude pour le rendre tendre (environ 15 minutes).

Couper les tiges restées trop dures, et passer le reste au mixeur avec la demi gousse d'ail épluchée.

Verser le brocolis mixé dans un saladier, ajouter l'oeuf, la farine, saler et poivrer. Bien mélanger le tout !

Dans une poêle bien huilée, déposer une croquette de la mixture, et étaler avec le dos d'une cuillère. Laisser cuire en moyenne 2 minutes de chaque côté sous un bon feu pour que la galette soit dorée.

Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.